午前中はアンジュさんに カレーの作り方を教えてもらいます。 まずは食材を買いに一緒にご近所をぶらぶら。 道ばたの八百屋では いろんな野菜が売っていました。 品種は違うけど、 日本でもよく見る野菜がいっぱい。

● カレーの作り方 ● すっかり忘れてしまいました…。ごめんなさい。でも日本とは全く作り方が違いました。 ルーはもちろん使わないけど、何種類かのスパイスを使います。 あとはミキサーを使ったり、ヨーグルトを入れたりというのにはビックリ。

そしてまな板を一切使いません。 みごとなまでの包丁裁きで、微塵切りすらもあっという間にできちゃいます。 台所は余計なものがなくてスッキリ。 ナンみたいなのも、あらかじめ作りおきしてある生地を使って めん棒でのばして、フライパンで焼いて作ります。

● チャイの作り方 ● インドといえばチャイ。チャイといえばアッサムティーということで、こちらも教えてもらいました。 記憶があいまいですが、アンジュさんの作り方ご紹介。

一人分の材料 　水…150ml 　牛乳…150ml 　アッサムティー…スプーン1杯 　砂糖…スプーン２杯 ※砂糖はお好みで調整

1．水を湧かし、沸騰したらアッサムティーと砂糖を入れます。 2．砂糖が溶けて紅茶の色がしっかり出たところで、牛乳を入れます。 3．じっくり煮込んで、最後に沸騰させます。 4．茶こしで茶葉をこしながらカップに注いで出来上がり☆

最終的に出来上がったのが、こちらのカレーとチャイ。 カレーのご飯はほんのりバターライスで、カレーとの相性が抜群。激ウマでした。 チャイは甘いけど、すごく美味しかったです！

ちなみにインドの人は左手を使わず、右手だけで食事をします。 左手はトイレでも使用するため不浄の手ということなのですが、今回思ったこと。 料理を作る時、左手はOKなんだ...？

ちなみにカレーが出来上がるのを 待っている間、アンジュさんのサリーを 試着させてもらいました。 （真ん中の人はガイドさん） １枚の布でいったいどうやったら こんな形になるのか不思議で、 絶対自分では着れないと思います。 写真では分からなくなってしまいましたが、 おでこには巨大なホクロのようなビンディーも 貼ってもらいました。